Duración3 años y medio
Licenciatura · Universidad Hartmann
Licenciatura en Gastronomía Internacional y Administración
Integra técnica culinaria, hospitalidad, administración y emprendimiento para crear experiencias gastronómicas.
Plan académico7 semestres
ModalidadesEscolarizada · Sabatina
RVOESEG/023/2013
Tu siguiente etapa
Formación con aplicación profesional
Una preparación práctica y administrativa para coordinar cocinas, restaurantes, servicios de alimentos, hospitalidad y proyectos propios.
Perfil de ingreso
- Interés por la alimentación, la cultura culinaria y el servicio.
- Creatividad, iniciativa y disposición para el trabajo práctico.
- Vocación emprendedora y capacidad de adaptación.
Perfil de egreso
- Coordinar equipos y procesos gastronómicos.
- Administrar servicios de alimentos y hospitalidad.
- Diseñar productos y experiencias con responsabilidad social.
Campo profesional
- Restaurantes y cadenas hoteleras
- Cocinas y comedores industriales
- Hospitales y servicios de alimentación
- Organización de eventos
- Negocio gastronómico propio
Mapa curricular
Plan de estudios
Explora las materias por periodo. El plan aplicable se confirma al momento de tu inscripción.
1.er semestre7 materias
- Cocina en Frío
- Expresión Oral y Escrita
- Fundamentos de Administración
- Fundamentos de Contabilidad
- Microbiología de Alimentos
- Técnicas Culinarias Básicas
- Teoría y Geografía Turística
2.º semestre7 materias
- Cocina Francesa
- Cocina Italiana
- Derecho Corporativo
- Desarrollo Humano y Ética
- Legislación y Sanidad de los Alimentos
- Patrimonio Turístico
- Técnicas Culinarias
3.er semestre7 materias
- Cocina Fast Food
- Cocina Oriental
- Legislación Ambiental y Turística
- México: Sociedad y Cultura
- Planeación Estratégica
- Planificación de Menús
- Presupuestos
4.º semestre7 materias
- Análisis Financiero
- Cocina Española
- Cocina Mexicana
- Cocina Plant-based
- Derecho Laboral
- Estadística I
- Servicio de Alimentos y Bebidas
5.º semestre6 materias
- Branding
- Confitería
- Estadística II
- Relaciones Públicas
- Repostería y Panadería
- Tecnología del Hospedaje
6.º semestre7 materias
- Cocina Mediterránea
- Cocina Molecular
- Compras y Almacenes
- Enología y Coctelería
- Habilidades para el Emprendimiento
- Marketing y Promoción Turística
- Tallado y Decoración
7.º semestre7 materias
- Chocolatería
- Congresos, Grupos y Convenciones
- Deconstrucción e Innovación Culinaria
- Diseño Digital de Social Media
- Evaluación de Productos Gastronómicos
- Emprendimiento e Innovación
- Seminario de Investigación
Incluye cuatro niveles complementarios de inglés.
Dónde estudiar
Campus y acompañamiento
Recibe atención en una de nuestras sedes. La apertura de grupo se confirma por periodo.
Campus Chilpancingo
Av. del Sur 106 esq. Luis N. Cruz, Margarita Viguri, Chilpancingo.
Campus Acapulco
Carlos Castillo Bretón 1, Mz. 37, Costa Azul, Acapulco.